Keukenhistories. Geschiedenis van onze eetcultuur
| Datum: | Van donderdag 3 oktober 2024 tot donderdag 24 oktober 2024, van 14u00 tot 16u00 |
| Organisatie: | Davidsfonds |
| Locatie: | Oud-Gemeentehuis (Aarselestraat 4, 8700 Aarsele) |
| Meer info: | https://www.davidsfonds.be/activiteiten-detail-page/7635/keukenhistories.-geschiedenis-van-onze-eetcultuur#Over |
Witloof in hespenrolletjes, spaghetti bolognese, rijstschotel met kip, shakshuka met aubergine … Onze eetgewoonten zijn de voorbije twee eeuwen enorm veranderd. Omstreeks 1800 was het menu schraal en vooral plantaardig. Vandaag hebben we gigantisch veel keuze en zijn alle smaken uit de hele wereld binnen handbereik. Elke dag brengt iets nieuws op ons bord.
Aan de hand van enkele oude en nieuwe keukenklassiekers brengt Yves Segers een smakelijke geschiedenis van onze eetcultuur.
Yves is coördinator van CAG en ICAG. Hij is ook hoogleraar Rurale Geschiedenis voor de onderzoekseenheid Moderniteit & Samenleving 1800-2000 (MoSa) van de KU Leuven. Zijn onderzoek richt zich op de sociale en economische geschiedenis van de 19de en 20ste eeuw, met als hoofdthema's landbouw en platteland, de ontwikkeling van de voedselketen en eetcultuur.
Cursusdata: do. 3, 10, 17 en 24 okt. van 14 tot 16 uur
Cursusprijs: 88 euro (standaardprijs) - 70 euro (met Davidsfond lidkaart)
