Voeding
Een kijkje onder de schil van een aardappel
26 mei 2023 door Wetenschap UitgedokterdWist je dat frietproducenten per uur tot wel 25 ton aardappelen tot frieten verwerken? Met hyperspectrale camera's en artificiële intelligentie speurt Wout Vierbergen (ILVO - KU Leuven) naar zwarte plekken onder de schil van de aardappelen. Zo wil hij straks producenten helpen de beste aardappelen te selecteren voor hun frieten.
Wetenschap Uitgedokterd is een project van SciMingo.
Ontdek meer wetenschap in drie minuten op wetenschapuitgedokterd.be
