Kun je via voedsel besmet raken met het coronavirus?

Kun je via voedsel besmet raken met het coronavirus?

Delen:

Wetenschappers van de European Food Safety Authority (EFSA) gingen na¹ of je kan besmet raken met coronavirussen via voedsel. Ze vonden hier geen aanwijzingen voor.

De EFSA is een agentschap van de Europese Unie dat onafhankelijke wetenschappelijke adviezen geeft over voedselveiligheid. Voor Europa is dit een referentiecentrum op vlak van voedselbeleid en voedselveiligheid.

Het klopt dat het huidige coronavirus afkomstig is van dieren (vleermuizen) en dat het door het eten van besmette dieren in China op de mens overging. Maar sinds die ene overdracht werd het virus enkel nog doorgegeven van mens op mens en niet via voedsel.

Een bijkomende angst is dat we mogelijk een besmetting kunnen oplopen in de supermarkten, via voedsel dat mensen met een coronavirusinfectie aanraakten. Dat is theoretisch gezien niet uitgesloten.

Hoe moeten we dit nieuws interpreteren?

Een coronavirusinfectie oplopen via voedsel is weinig waarschijnlijk, maar we moeten wel voorzichtig blijven met voedsel en verpakkingen in de winkel. Wanneer een besmet persoon producten of verpakkingen aanraakt, kan het coronavirus daar nog enige tijd op overleven.

Daarom raden we aan om de groenten en fruit die je aanraakt te kopen en ze niet terug te leggen. Voelen of een avocado rijp is en ze vervolgens terugleggen, is niet hygiënisch en kan het virus verder verspreiden.

Deel ook geen bestek met anderen, was regelmatig je handen en volg de algemene hygiënevoorschriften in de keuken. Nies of hoest niet boven het eten. Moet je toch niezen tijdens het klaarmaken van het eten? Doe dit dan aan de binnenkant van je elleboog. Was hierna weer goed je handen voor je verder gaat met het bereiden van het eten.

Virussen zijn gevoelig voor hitte, dus eet liever geen rauwe voedingsmiddelen en verhit je eten grondig. Het Franse voedselagentschap (ANSES) adviseert² om je eten op te warmen tot 63°C gedurende vier minuten. Dat is doeltreffend bij andere coronavirussen.

Lees ook de tips van Voedingscentrum.nl

Conclusie

Er zijn tot nu toe geen aanwijzingen dat het coronavirus via voedsel kan worden doorgegeven. Ze hebben mensen nodig om te overleven, geen voedingsproducten. Het is wel zeer belangrijk om de hygiënische maatregelen nauw op te volgen.

Delen:

Uit nieuw onderzoek blijkt dat mensen die na een COVID-vaccinatie hogere koorts krijgen, vaak vergelijkbare darmkenmerken vertonen.

Wereldwijd doemen steeds meer bacteriën op die zich niet langer door antibiotica laten tegenhouden. Om deze gevaarlijke infecties te bestrijden, richten onderzoekers hun pijlen nu op speciale virussen die de ziektekiemen alsnog uitschakelen, zogeheten bacteriofagen. Ondanks dat artsen ze al decennia als therapie kunnen gebruiken, heeft hun toepassing een apart randje: ze moet zichzelf nog steeds bewijzen.

Vrouwen leven langer dan mannen, maar vaak minder lang in goede gezondheid. Rond de menopauze lijkt er iets te kantelen: niet alleen in de hormonen, maar in het hele lichaam. Steeds duidelijker wordt dat de eierstokken hierin een grote rol spelen. Maar hoe precies? In Berlijn onderzoeken wetenschappers een diertje dat hier meer inzicht in geeft: de naakte molrat.

Wie een leven lang gezonde keuzes maakt krijgt toch soms kanker. En wie er alle mogelijke kantjes vanaf loopt soms niet. In zijn boek Waarom we kanker krijgen en wat we eraan kunnen doen legt Philippe Westerlinck, radiotherapeut-oncoloog en wetenschappelijk onderzoeker aan het Universitair Ziekenhuis in Luik, in detail uit hoe dat komt en waarom het vaak de moeite loont om te proberen je risico te beperken.

Voor vrouwen die door vulvakanker een deel van hun clitoris kwijtraken, is nu eindelijk een reconstructie mogelijk waarbij ook de seksuele functie behouden blijft.

De Nobelprijs voor Fysiologie of Geneeskunde 2026 wordt gezamenlijk toegekend aan Karl Deisseroth (Verenigde Staten), Peter Hegemann (Duitsland) en Georg Nagel (Duitsland) voor de ontwikkeling van optogenetica, een methode waarmee kan worden aangetoond hoe zenuwcellen herinneringen, gevoelens en gedragingen in het levende brein vormgeven.

Hoe verschillend is elk lichaam? Open een anatomieboek en je ziet een menselijk lichaam met botten die op een vaste plaats zitten, organen met een vaste vorm en bloedvaten die netjes een uitgetekende route volgen. Maar bestaat er iets als een standaardlichaam? Het antwoord is eenvoudig: nee.

Begrijpen hoe de hersenen herinneringen, gevoelens en gedrag vormen, is al jaren een droom van onderzoekers. Karl Deisseroth, Peter Hegemann en Georg Nagel ontvangen de Nobelprijs voor Geneeskunde 2026 voor hun ontdekkingen die leidden tot optogenetica. Met deze techniek kunnen onderzoekers zenuwcellen in levende hersenen gericht aan- en uitzetten.

Er is geen behandeling voor mazelen. Antivirale middelen hebben geen vat op het mazelenvirus. Daarom is vaccinatie zo cruciaal.

En blijf op de hoogte van de laatste inzichten in wetenschap en technologie.

Nieuwsbrieven