gluten

Gezondheid
Vergroot een baby gluten geven het risico op de glutenziekte coeliakie?
Wanneer kindjes met een genetische aanleg voor coeliakie te veel tarweproducten krijgen, lopen ze meer risico op de aandoening.

Voeding
Brengt het glutenvrij dieet de gezondheid in gevaar?
Wie gluten in het eten vermijdt zonder er allergisch voor te zijn, brengt daarmee mogelijk zijn gezondheid in gevaar. Door geen of minder volkoren granen te eten, wordt de kans op hart- en vaatziekten groter.

Voeding
Bang voor (fout) voedsel
Steeds meer mensen kopen gluten- of lactosevrije voeding omdat ze geloven dat ze de klassieke tegenhanger niet goed verdragen. Toch noteren experts geen toename van voedselintoleranties. Hoe ontstaan die subjectieve klachten dan?