gist

Bacteriën worden in diverse industrieën gebruikt als productiefabriekjes van allerhande nuttige stoffen. Wetenschappers hebben nu een manier gevonden om die productie gevoelig op te drijven.

Biertechnoloog Kevin Verstrepen kweekt innovatieve gist voor brouwers uit de hele wereld.

Lang vóór de ontdekking ervan werden gisten al gekweekt en getemd.

Onderzoekers van het VIB en KU Leuven hebben nieuwe gistvarianten ontwikkeld die nieuwe chocoladesmaken mogelijk maken.