pigment

Hoe zullen microalgen een cruciale rol spelen in het vervangen van de synthetische kleurstoffen in onze voeding?

Mensen met rood haar lopen een verhoogd risico op melanoom, de gevaarlijkste vorm van huidkanker. De oorzaak ligt bij een rood-oranje pigment dat anders werkt dan het donkere pigment. Tegelijk heeft het rood-oranje pigment een andere belangrijke fysiologische functie, blijkt uit onderzoek bij zebravinken.