bier
Nieuwe gist voor beter bier
Biertechnoloog Kevin Verstrepen kweekt innovatieve gist voor brouwers uit de hele wereld.
Het geheim van Belgisch bier
De wereld is wild van Belgisch bier. Waarom vinden zoveel kenners dat het beste en meest verfijnde op aarde? Vijf experts lichten een tipje van de sluier.
Biergisten zijn als honden, wijngisten als katten
Lang vóór de ontdekking ervan werden gisten al gekweekt en getemd.
Leuvense meester-brouwers serveren 170 jaar oud biertje
Bierexperts van de KU Leuven hebben het recept van een bier uit de jaren 1840 achterhaald en het bier vervolgens gereconstrueerd. Het eindresultaat zal binnenkort ook verkocht worden.
Belgisch bier over de oceaan
Bier exporteren is geen sinecure doordat het bier onder invloed van warmte en beweging oxideert. 'Als we het oxidatieprobleem niet snel oplossen, komt onze bier-export in gevaar,’ waarschuwt Guido Aerts, directeur van de brouwersschool Kaho Sint-Lieven in Gent.
Uniek brouwproces van het Eos-feestbier
Voor zijn dertigste verjaardag serveert Eos u een uniek biertje, speciaal voor Eos gebrouwen door experts van de KAHO Sint-Lieven in Gent.
