kippen

De vogelgriep slaat om zich heen, ook onder zoogdieren. Onlangs ging het virus rond in een Spaanse nertsenfokkerij, waar voor het eerst overdracht van zoogdier op zoogdier werd vastgesteld. Eos sprak eerder met viroloog Thijs Kuiken. ‘Enkel met kleinere pluimveebedrijven kun je het risico op uitbraken beperken.’

Duurzaam voeder doet geen afbreuk aan de kwaliteit of de smaak van kippenvlees, besluiten wetenschappers van de Universiteit van Göttingen. Ze voerden hun kippen larven en micro-algen. 

Hoe gevaarlijk is het insecticide voor onze gezondheid, en waarom kwam het in eieren terecht?

Omstreeks 1000 na Christus steeg de consumptie van kip in Noord- en West-Europa spectaculair. Een gevolg van de verstedelijking, én van de invloed van de benedictijnen.

Over smaken en kleuren valt niet te twisten. Behalve als je een vogel bent en ‘mooi’ herkennen voedsel oplevert.