kippen

De grootschalige pluimveehouderij is een broeihaard voor vogelgriepvirussen. Volgens viroloog Thijs Kuiken moet dat een keer fout gaan en is het tijd om het roer om te gooien.

Duurzaam voeder doet geen afbreuk aan de kwaliteit of de smaak van kippenvlees, besluiten wetenschappers van de Universiteit van Göttingen. Ze voerden hun kippen larven en micro-algen. 

Hoe gevaarlijk is het insecticide voor onze gezondheid, en waarom kwam het in eieren terecht?

Omstreeks 1000 na Christus steeg de consumptie van kip in Noord- en West-Europa spectaculair. Een gevolg van de verstedelijking, én van de invloed van de benedictijnen.

Over smaken en kleuren valt niet te twisten. Behalve als je een vogel bent en ‘mooi’ herkennen voedsel oplevert.