eiwit
Dit is een artikel van: Vlaamse PhD Cup
Voeding
Voor mij een bacterie bearnaise a.u.b.
Micro-organismen zoals microalgen en bacteriën zijn een duurzaam, voedzaam én veilig alternatief voor vlees, maar ook voor soja in dierenvoeders.
Voeding
Ligt de bacterieburger binnenkort op je bord?
Bacteriën zijn prima geschikt als leveranciers van hoogwaardige eiwitten. Ze kunnen worden verwerkt in veevoeder, maar ook in vleesvervangers. Janne Spanoghe (UAntwerpen) haalt eiwitten uit bacteriën.
