Gekleurde gezondheidslabels werken

Het gebruik van gekleurde labels op voedingswaren en het al dan niet op ooghoogte plaatsen ervan, blijft mensen helpen om gezondere keuzes te maken.

In de cafetaria van het Massachusetts General Hospital kregen vanaf maart 2010 alle voedingswaren een gekleurd label. Groen voor de gezondste producten, geel voor de minder gezonde en rood voor items die weinig of geen voedingswaarde bevatten. Drie maanden later werden de gezondste varianten van koude drankjes, voorverpakte broodjes en chips ook nog eens op ooghoogte geplaatst, waar ze meer kans maakten om gekozen te worden, terwijl de minder gezonde varianten lager in het schap werden ondergebracht.

Al na zes maanden bleek dat de producten met groene labels veel vaker werden gekocht dan die met gele of rode: de verkoop van gezonde producten steeg met 12 procent, die van ongezonde daalde met 20 procent. Het grootste effect werd opgemerkt bij de dranken: de verkoop van ongezonde suikerrijke drankjes nam met maar liefst 39 procent af, terwijl die van gezonde met 10 procent steeg.

Twee jaar na het opstarten van het project, waren de effecten nog steeds dezelfde, wat erop wijst dat de labels hun effect niet verloren na verloop van tijd. Uit bijkomend onderzoek bleek nog dat de labels eenzelfde effect hebben op alle etnische groepen en op alle soorten van beroepen. (ev)