wijn

Wijn is al lang een economisch goed in Frankrijk. In de negentiende eeuw zat de consumptie ervan in de lift, maar bij transport naar een Franse uithoek of ander land bedierf de wijn geregeld. Scheikundige Louis Pasteur bestudeerde het nijpende probleem. Wat heeft hij voor wijn betekend?

De toenemende periodes van droogte, kans op hittegolven en watertekorten bedreigen de wijngaarden in het Middellandse Zeegebied. Volgens Amerikaanse onderzoekers komt dat doordat de selectie van wijndruiven te veel gericht is op smaak.

Hoeveel mag je drinken? En vanaf welke leeftijd? Vijf vragen en antwoorden over alcohol.

Algemeen geldt: witte wijn maak je met witte druiven, rode wijn met rood-paarse. Maar de druivenvariant bepaalt veel meer dan alleen de kleur. Hier vind je een kort overzicht van de tien populairste druiven, met de meest geteelde vooraan. ‘Smaak’ geeft aan hoe wijnkenners de smaak subjectief ervaren.

Door wijn en bier in kleinere glazen te serveren, zouden jaarlijks duizenden levens gered kunnen worden, kopten de kranten. Klopt dat?

Zelfs één glas alcohol per dag zou al een negatief effect hebben op je gezondheid, kopten de kranten vorige week. Dat concluderen ze op basis van een nieuw grootschalig onderzoek.

Wie op zijn lijn let, eet best van een klein bord. Hetzelfde effect zou zich wel eens kunnen voordoen als je wijn drinkt uit een kleiner glas dan de moderne, grote exemplaren, melden wetenschappers van de Universiteit van Cambridge.

Afgaande op een internationale studie hebben diverse alcoholische dranken verschillende effecten op ons humeur. 

De Kaukasus wordt al lager gezien als bakermat van de wijncultuur. Nu zijn er restanten van wijn gevonden in kruiken van liefst achtduizend jaar oud.