wijn

Droogtetolerante druiven kunnen wijnproductie redden
De toenemende periodes van droogte, kans op hittegolven en watertekorten bedreigen de wijngaarden in het Middellandse Zeegebied. Volgens Amerikaanse onderzoekers komt dat doordat de selectie van wijndruiven te veel gericht is op smaak.

Hoeveel alcohol is te veel?
Hoeveel mag je drinken? En vanaf welke leeftijd? Vijf vragen en antwoorden over alcohol.

Wijn kiezen begint bij de druif: dit zijn de tien populairste varianten
Algemeen geldt: witte wijn maak je met witte druiven, rode wijn met rood-paarse. Maar de druivenvariant bepaalt veel meer dan alleen de kleur. Hier vind je een kort overzicht van de tien populairste druiven, met de meest geteelde vooraan. ‘Smaak’ geeft aan hoe wijnkenners de smaak subjectief ervaren.

Kunnen kleinere glazen bier en wijn levens redden?
Door wijn en bier in kleinere glazen te serveren, zouden jaarlijks duizenden levens gered kunnen worden, kopten de kranten. Klopt dat?

Verkort één glas per dag je levensduur?
Zelfs één glas alcohol per dag zou al een negatief effect hebben op je gezondheid, kopten de kranten vorige week. Dat concluderen ze op basis van een nieuw grootschalig onderzoek.

Drink je meer wijn uit een groot glas?
Wie op zijn lijn let, eet best van een klein bord. Hetzelfde effect zou zich wel eens kunnen voordoen als je wijn drinkt uit een kleiner glas dan de moderne, grote exemplaren, melden wetenschappers van de Universiteit van Cambridge.

Ontspant wijn terwijl bier het zelfvertrouwen opkrikt?
Afgaande op een internationale studie hebben diverse alcoholische dranken verschillende effecten op ons humeur.

Georgische wijn is oudste ter wereld
De Kaukasus wordt al lager gezien als bakermat van de wijncultuur. Nu zijn er restanten van wijn gevonden in kruiken van liefst achtduizend jaar oud.

Waarom wijn soms naar asbak smaakt
Een chemisch proces maakt dat sommige wijn naar brand of as ruikt en smaakt. Duitse wetenschappers ontdekten hoe dat komt en wat we eraan kunnen doen.