Voeding
Verleidelijke benaming maakt groenten aantrekkelijker
Groenten labelen met weldadige omschrijvingen maakt ze aantrekkelijker, waardoor de groenteconsumptie toeneemt.
Stimuleert een dagelijks eitje de groei van kinderen?
Kinderen die dagelijks een ei eten worden groter, blijkt uit een studie. De eieren kunnen op alle mogelijke manieren klaargemaakt worden.
Chocolade zou risico op hartritmestoornis verminderen
Regelmatige chocoladeconsumptie zou het risico op voorkamerfibrillatie (VKF), een van de meest voorkomende hartritmestoornissen, doen afnemen. Het grootste effect is zichtbaar bij 2 tot 6 porties chocolade per week.
De race om kweekvlees
In het lab gekweekt vlees is technologisch haalbaar, maar wie kan het commercialiseren? Vandaag kost kweekvlees nog 60 euro per kilogram.
Is het veilig om je eten op te warmen in de microgolf?
In Nederland noemen ze het een magnetron, in België een microgolfoven. Welke naam je de efficiënte voedselopwarmer, -heropwarmer en -ontdooier ook geeft, zonder het apparaat is een keuken vandaag niet compleet. Maar zijn de elektromagnetische stralingen die je eten bereiden ook veilig voor je gezondheid?
Kweekvlees
Het was een idee van Willem van Eelen (1923-2015), die er in 1997 een patent op nam. Als we in het lab proteïnerijk voedsel zouden kunnen kweken, zoals een gewas, dan zouden we geen levende wezens meer hoeven te doden.
Brengt het glutenvrij dieet de gezondheid in gevaar?
Wie gluten in het eten vermijdt zonder er allergisch voor te zijn, brengt daarmee mogelijk zijn gezondheid in gevaar. Door geen of minder volkoren granen te eten, wordt de kans op hart- en vaatziekten groter.
Twee miljard mensen afhankelijk van geïmporteerd voedsel
Wereldwijd zijn bijna 2 miljard mensen afhankelijk van geïmporteerd voedsel. Voor een half miljard van hen kan dit leiden tot abrupte voedseltekorten.
Melk veroorzaakt multiple sclerose
Melk drinken kan een rol spelen bij de ontwikkeling van multiple sclerose (MS). Lang borstvoeding geven is aan te raden.
Darmen beïnvloeden voedselvoorkeur
Als bepaalde voedingstoffen ontbreken in het dieet van fruitvliegjes krijgen ze meer zin in voedsel rijk aan die voedingstoffen. Op voorwaarde dat bepaalde darmbacteriën aanwezig zijn.
Boter, olie of margarine?
Welk vet is goed voor je gezondheid? Olijf-, koolzaad of soja-olie? Het hippe kokosvet? Of toch maar een goede klont boter? Eos maakt je wegwijs in een glibberig doolhof.
‘We overschatten de rol van voeding’
In zijn nieuwste boek zet arts Hendrik Cammu de voedingswetenschap op haar plaats. Gezond eten is simpel. Eet gevarieerd, beweeg en word niet al te dik. De rest is gerommel in de marge.
Gezonder snacken door wachttijd
Een wachttijd bij verleidelijke, calorierijke snacks in verkoopautomaten doet de keuzes van mensen verschuiven naar gezondere alternatieven.
Welke eiwitten zijn het best voor spieropbouw - dierlijke of plantaardige?
Berichtgeving naar aanleiding van een recente studie besluit dat plantaardige eiwitten effectiever zijn voor opbouw van spiermassa dan dierlijke. Hebben sporters met een veganistisch dieet echt een streepje voor op hun vleesetende collega’s?
Moet ook “afvalbloed” richting ons bord?
Een groot deel van het dierlijke bloed in slachthuizen wordt als afval afgevoerd. ‘Verkwisting van een voedingsproduct met een hoge eiwitwaarde’ zeggen Ierse onderzoekers.
Vormen alcohol en energiedrank een riskante cocktail?
Wie energiedrank mixt met alcohol voelt de symptomen van een alcoholintoxicatie minder snel en riskeert verwondingen en ongevallen, zeggen Canadese onderzoekers.
Mediterraans dieet voorkomt borstkanker
Na de overgang een mediterraans dieet volgen, voorkomt een derde van een specifieke vorm van borstkanker.
Suiker is verslavend. Feit of fabel?
Of het nu taart, chocolade, koekjes, snoepjes of frisdrank is, onze wereld is gevuld met deze enorm bevredigende lekkernijen. En soms is dat zoete voedsel gewoon te moeilijk om te weerstaan.