Voeding
De verdwijntruc van de Nutri-Score
Wie in de supermarkt een vertrouwde fles drinkyoghurt, een pak ontbijtgranen of een proteïnereep uit het rek neemt, heeft het misschien al gemerkt. Jarenlang stond er vooraan op sommige verpakkingen een geruststellende groene letter. Vandaag is dat kleurrijke logo bij een deel van die producten verdwenen. Achter die verdwijntruc schuilt een hevig debat.
Het onzichtbare bedrijf achter Belgische wijn
België verovert stilaan een plaats op de internationale wijnkaart. Tijdens een tochtje op een van de talrijke landelijke fietspaden zie je steeds meer wijnranken opduiken. Achter dat idyllische landschap schuilt een verrassend complexe wereld.
Heb jij baat bij creatine?
Het sportvoedingssupplement creatine is populair onder gezondheidsinfluencers en sporters die beweren dat creatine kan helpen om sterkere spieren en een scherpere geest te krijgen. Maar klopt dat wel?
Van synthetisch naar natuurlijk: de koppositie van algen in de race om nieuwe kleurstoffen
Hoe zullen microalgen een cruciale rol spelen in het vervangen van de synthetische kleurstoffen in onze voeding?
Vlees of geen vlees? De rol van dierlijke voeding op je gezondheid
Een vegetarisch of veganistisch beïnvloedt de kans op verschillende kankers, blijkt uit recent onderzoek. Onderzoeker Ines Thiers neemt de verschillende studies onder de loep.
De onzichtbare hand van de supermarkt: zo worden we moeiteloos gezonder
Is het je ooit opgevallen dat online supermarkten verschillen? De éne rangschikt zijn producten zus, de andere zo. Bij de éne staat de Nutri-Score trots te pronken naast de leeuwtjes. Bij de concurrent is de Nutri-Score dan weer nergens te bekennen. Maar wist je dat eigenlijk niemand weet wat het slimste ontwerp is? Wij bouwden onze eigen supermarkt en deden de test!
Breng je buurt in kaart en geef vorm aan een gezondere voedselomgeving
Onze voedselomgeving beïnvloedt elke dag wat we eten, vaak zonder dat we het beseffen. Via het project "De Grote Voedselkaart" willen wetenschappers die omgeving in kaart brengen. Ook jij kan helpen.
Frituren kan gezonder
Onderzoekers ontdekken hoe olie tijdens en na het frituren binnendringt in snacks. En hoe ze frituursnacks minder vettig kunnen maken.
Is ultrabewerkte voeding echt zo slecht?
Als een donderslag bij heldere hemel bracht een recente studie aan het licht dat bepaalde ultrabewerkte voedingsmiddelen gezond zijn. Hoe kan je als consument nog weten welke producten je met een gerust gemoed mag eten en wat je beter mijdt?
Wat als je onderzoek ‘viraal’ gaat?
Plotseling komt je onderzoek op het internationale speelveld terecht: het overkwam onderzoeker Paulien Decorte. Het verhaal van een jonge wetenschapper in de mediacarousel, met tips voor andere onderzoekers!
Treed uit je comfortzone en denk mee over de voeding van de toekomst
Boeren komen op straat en voedselprijzen swingen de pan uit. Door samen aan tafel te zitten en na te denken over de voeding van de toekomst, kunnen we de huidige voedselproblematiek aanpakken.
Kan een scheut olijfolie een kater voorkomen?
Gisteren stevig doorgezakt op de Gentse Feesten en deze ochtend opgestaan met een kanjer van een kater? Dit is wat de wetenschap zegt over hoe dat te voorkomen.
Kunnen we eiwitgewassen in België telen?
Fafalel, hummus, plantaardige burgers, ... Deze lekkernijen worden gemaakt uit kikkererwten en gele erwt. Helaas komen deze eitwitgewassen voornamelijk uit verre landen zoals Rusland of Argentinië. Kunnen we zulke eiwitgewassen dan niet in België telen?
Weet hoe je moet snacken, dan snack je gezonder
Snacken is meer dan alleen een hap tussen de maaltijden door. Het is een essentieel onderdeel van een gezond eetpatroon, ook naarmate we ouder worden. Emoties en sociale contacten spelen een cruciale rol in het al dan niet gezond snacken van 60-plussers.
Klimaatverandering heeft een impact op ons bier
Zomer, zon en een koud biertje: de perfecte combinatie voor bierliefhebbers. Maar de klimaatverandering stelt brouwers voor uitdagingen. Het verandert het zetmeel, een belangrijk bestanddeel van de gerst. Daardoor krijg je uit eenzelfde hoeveelheid gerst minder alcohol en dus minder bier. Bio-ingenieur Charlotte De Schepper (KU Leuven) werkt aan strategieën om met die veranderende zetmeeleigenschappen om te gaan.
Waarom we zo graag kijken naar mensen die eten maken
Van het honderdjarige succes van Ons Kookboek tot de bijna 400 miljoen TikTok-filmpjes over de nieuwste food trends, het is duidelijk dat voeding in media meer biedt dan enkel recepten – het voedt ook onze geest. Waarom smullen we zo hard van voedselvideo’s?
Helpt chocolade tegen de ziekte van Alzheimer?
Chocolade zou kunnen beschermen tegen de ziekte van Alzheimer, stond onlangs in Het Nieuwsblad. Maar achter die foute conclusie lijkt de Chinese tabakslobby schuil te gaan.
