Voeding
Welke weg legt ons voedsel af?
Op Eos Tracé volg je de weg die onze voeding aflegt: van teelt, verwerking, transport en consumptie tot afvalverwerking. Je leest over de impact op het milieu en je gezondheid, de sociale aspecten, en het dierenwelzijn. Met behulp van de wetenschap onderscheid je feiten van fabels. Zodat je het verhaal leert kennen, het tracé, achter dagelijkse producten zoals kippenvlees, koffie, chocolade of zalm...
Beïnvloedt voeding de leeftijd van de menopauze?
Vette vis tegen de menopauze: het klinkt als een goedkope reclameslogan, maar dat is het niet volgens nieuw onderzoek. Hoe betrouwbaar is de studie?
Jacht op de wilde kikkererwt
Wilde kikkererwten blijken schatkamers van nuttig genetisch materiaal.
Gezonde frietjes dankzij... lasers!
Lasertechnologie heeft iedereen al wel eens gezien, in bijvoorbeeld sciencefictionfilms, op muziekfestivals, bij DVD-spelers,… Wij onderzoeken hoe we deze lasers kunnen gebruiken om gevaarlijke, kankerverwekkende stoffen in ons voedsel op te sporen.
Verlaagt fastfood de kans op zwangerschap?
Vrouwen die weinig of geen fruit én veel fastfood eten, zouden een groter risico lopen op onvruchtbaarheid. Dat blijkt uit een studie gepubliceerd in het gerenommeerde tijdschrift ‘Human Reproduction’.
De link tussen omega-3 vetzuren en autisme blijft vaag
De vetzuren uit vette vis staan in de belangstelling als mogelijke behandeling voor stoornissen in de hersenontwikkeling.
De blockchain van de kip en het ei
Voor velen is blockchain synoniem met bitcoin. Maar de technologie leent zich ook voor andere toepassingen dan cryptogeld. Binnenkort toont ze je precies waar je eieren vandaan komen.
Vergeet al die wonderdiëten: ze zijn niet vol te houden
De oorzaak van overgewicht is volgens Belgisch arts Luc Evenepoel simpel: we eten te veel en te veel rommel. De oplossing is dat eveneens: eet minder, eet minder bewerkte producten en wees je bewust van wat, hoe en wanneer je eet. Evenepoel geeft concrete tips om dat voor elkaar te krijgen.
Veilig voedsel, dankzij licht
Met lichttechnologie vond Lien Smeesters een manier om kankerverwekkende stoffen in ons voedsel op te sporen.
Dankzij smaakneutrale nanovezels van bananen smelt ons ijsje minder snel
Door kleine vezels uit de bananenplant aan het ijs toe te voegen, gaat het pas na langere tijd druppen.
Peulvruchten in de Haven van Antwerpen
Waar zetten peulvruchten voor het eerste voet op Europese bodem, hoe worden ze opgeslagen en wie controleert de kwaliteit van de bonen, erwten en linzen? Eos Tracé trok met 30 peulvruchtliefhebbers de Haven van Antwerpen in om het met eigen ogen te zien.
Vermindert een dieet met weinig rood vlees het risico op darmkanker toch niet?
Rood vlees en bewerkt vlees staan op de lijst van mogelijk kankerverwekkende producten: ze zouden het risico op darmkanker verhogen. Britse onderzoekers zochten het uit bij een grote groep vrouwen en kunnen dit niet bevestigen.
Chinese dorst naar melk
De stijgende vraag naar zuivel in China heeft wereldwijd een grote milieu-impact.
Zeewier, onbekend maar niet onbemind
Voedingsproducten die zeewier bevatten, kopen we liever. Dat blijkt uit onderzoek van Wageningen UR.
Dieet als ontstekingsremmer
Kunnen voedingsmiddelen echt helpen in de strijd tegen hart- en vaatziekten, artritis en dementie?
Minder vet eten of minder koolhydraten? Het maakt niet uit.
Een vetarm of koolhydraatarm dieet blijkt even effectief voor wie wil afvallen.
Verhoogt sterk bewerkt voedsel het risico op kanker?
Voor het eerst lijkt er een verband aangetoond tussen het eten van sterk bewerkt voedsel en kanker. Het onderzoek is gepubliceerd in een vooraanstaand wetenschappelijk tijdschrift. Hoe zit dat?
Wat een veganist lijden kan
Plantaardig eten hoeft geen martelgang of raketwetenschap te zijn.
