Voeding
Glutenvrij brood dankzij CRISPR
Een team van Spaanse onderzoekers is erin geslaagd om 35 genen die gluten in graan produceren te deactiveren.
Welke voedingssupplementen gebruiken wetenschappers zelf, en waarom?
Zes wetenschappers leggen uit welke supplementen ze dagelijks nemen en waarom.
Kan alcohol DNA beschadigen?
Onderzoekers vinden een mogelijke verklaring waarom alcohol het risico op sommige kankers verhoogt.
Is chocolade gezond als je veel beweegt?
Het actieve bestanddeel van chocolade, cacao-flavanolen, zou oxidatieve stress verlagen die tijdens fysieke inspanning optreedt.
Omgeving verpest gezonde voornemens
Ook al weten we dat het ongezond is en hebben we er geen zin in, toch verleidt reclame ons tot het eten van vette snacks.
‘Voorverteerde’ flesvoeding verkleint risico op suikerziekte niet
Een grootschalig internationaal onderzoek toont aan dat flesvoeding waarin de koemelkeiwitten reeds zijn afgebroken, geen effect heeft bij kinderen met een verhoogd (erfelijk) risico op diabetes type 1.
Veroorzaakt fastfood mentale problemen?
Eet je meer dan drie keer per week fastfood dan zit je allicht slecht in je vel. Dat is althans de conclusie van nieuw onderzoek.
Liever geen broodje placenta
Je placenta opeten is nutteloos en niet zonder risico.
Noren verbeteren kwaliteit van Nederlandse kaas
Nota bene een team van Noorse onderzoekers ontwikkelde een nieuwe tool die de bacteriestammen aan de basis van Goudse en Edammer kaas monitort. Zo blijft de kwaliteit tijdens de productie beter bewaard.
‘Sommige middelen in de biolandbouw zijn schadelijker dan glyfosaat’
De Standaard beoordeelt die bewering in een factcheck slechts als ‘een beetje waar’. Enkele bedenkingen daarbij.
Gezonde snacks aan de kassa kunnen ons eetgedrag verbeteren
De positionering van displays in de winkel beïnvloedt onze koopkeuzes en kan gezonde eetgewoontes maken of kraken.
Eerste genetisch gemodificeerde appel te koop. Zou jij er in bijten?
In de Verenigde Staten kan je vanaf nu appels kopen die niet bruin worden. De appels zijn genetisch gemodificeerd en mogelijk de eerste van meer genetisch gemodificeerd voedsel in de supermarkten.
Afgeleid door een donut
‘Ga nooit naar de supermarkt met een lege maag’, luidt de aloude wijsheid. Amerikaanse onderzoekers bevestigen (nog maar eens) dat die klopt.
De beste manier om pesticiden van appels te krijgen
Met spoelen verwijder je hooguit 25 procent van de bestrijdingsmiddelen die op een appel zijn gespoten. Met baking soda blijk je vrijwel alle residuen van groente en fruit te krijgen.
Appels die na 3 weken nog niet bruin worden
Wetenschappers hebben een appel zo genetisch gemodificeerd dat hij wekenlang vers blijft ogen. Hiermee hopen de ontwikkelaars de afvalhoop te verkleinen en de verkoop te doen stijgen.
Koffiegruiskoekje bij de thee
Het bezinksel dat achterblijft nadat je koffie hebt gezet, zit vol antioxidanten en voedingsvezels. Het kan een ingrediënt zijn voor koekjes.
Duurzaamheidsrapport: koffiecups
Nestlé was jaren de enige die koffie in cups verkocht. De Nespresso-capsules bestaan uit aluminium en vormen een zware belasting voor het milieu.
Verspillen we echt een kilogram voedsel per dag?
Belgen verspillen jaarlijks 345 kilogram voedsel, grofweg een kilo per dag, meldden verschillende media. Dat klopt (gelukkig) niet.