groenten en fruit

De gustibus et coloribus non est disputandum: over kleuren en smaken valt niet te discussieren. Maar over “groente of fruit” duidelijk wel. Voedingsexpert Elke Godden zet in haar blog een punt achter deze eindeloze discussie.

De link tussen voeding en chronische pijn is misschien niet de meest logische om te leggen. Toch liggen voeding en pijn minder ver uit elkaar dan je zou denken.

Het zeldzame aminozuur ethionine is de boosdoener voor de walgelijke geur van de tropische vrucht. 

Een Ierse hoogleraar beweert dat verschillende groenten, fruitsoorten en granen minder rijk aan voedingsstoffen zijn geworden. En dat rood vlees eten de gezondheid beschermt. Klopt wat ze zegt? 

Je eet vast wel eens fruit uit de vriezer. Vraag je je dan af of het niet beter is om fruit vers te halen in plaats van uit het vriesvak? Goed nieuws: in bevroren fruit zitten net zo veel vitamines als in verse producten, zo blijkt uit onderzoek van de University of Georgia.

Maagzuurremmers hebben tal van nevenwerkingen. En dat terwijl het vaak al helpt om je voedingspatroon aan te passen.

Eet je meer dan drie keer per week fastfood dan zit je allicht slecht in je vel. Dat is althans de conclusie van nieuw onderzoek.

In de Verenigde Staten kan je vanaf nu appels kopen die niet bruin worden. De appels zijn genetisch gemodificeerd en mogelijk de eerste van meer genetisch gemodificeerd voedsel in de supermarkten.

Met spoelen verwijder je hooguit 25 procent van de bestrijdingsmiddelen die op een appel zijn gespoten. Met baking soda blijk je vrijwel alle residuen van groente en fruit te krijgen.