vegetarische voeding

Een nieuwe studie geeft een vollediger beeld van de broeikasgasuitstoot van ons eten. Het laat zien dat vlees en zuivelproducten verantwoordelijk zijn voor het leeuwendeel van de uitstoot.

Achter ons eten schuilen mensen en dieren van vlees en bloed, en dorstige planten met wortels. Pas als je weet waarvoor je kiest, kun je vrije keuzes maken en van je gewoontes afstappen.

Plantaardig eten hoeft geen martelgang of raketwetenschap te zijn.

Plots is quinoa overal. Het is zo gezond dat je wel gek zou zijn om het niet te eten. Is de wonderkorrel het nieuwe superfood of is het niet meer dan een hype?

Minder of geen vlees eten is goed voor onze gezondheid en het milieu. Maar gelukkiger worden we er niet van. Dit is althans wat nieuw onderzoek beweert.

Berichtgeving naar aanleiding van een recente studie besluit dat plantaardige eiwitten effectiever zijn voor opbouw van spiermassa dan dierlijke. Hebben sporters met een veganistisch dieet echt een streepje voor op hun vleesetende collega’s?

Vegetarisch is niet automatisch gezond. Vleesvervangers bevatten soms veel zout en vet, en weinig eiwit. Hier let je bij je aankoop best op.

Van alle bronnen van dierlijke eiwitten zijn gevogelte, eieren en vis de meest duurzame keuzes.

De uitstoot van de voedselproductie zou met 30 tot 70 procent dalen als iedereen vegetarisch eet, of beter nog, veganistisch, volledig plantaardig.